На протяжении последних двух лет региональный АПК демонстрирует устойчивую положительную динамику размера заработной платы. Занимая в первой половине 2021 года 5-е место в ПФО со средним размером оплаты труда более 25-ти тысяч рублей, к концу 2022 года область повысила свои позиции до 3-го места. Вопрос достойной оплаты труда в агропромышленном комплексе области находится на особом контроле Губернатора Романа Бусаргина.

По данным Саратовстата по состоянию на 1 января 2023 года, среднемесячная заработная плата работников по полному кругу организаций в сельском хозяйстве (по виду экономической деятельности «Растениеводство и животноводство, охота и предоставление соответствующих услуг в этих областях»)  составляет  40 698,6 рублей или 122,1% к уровню аналогичного периода 2022 года (33 342,2 рублей).

По данным Саратовстата, среднемесячная начисленная заработная плата в сельскохозяйственных организациях, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, составила 42 709,0 рублей или 122,1 % к уровню аналогичного периода 2022 года (34 990,9 рублей).

Одной из причин занижения официальной оплаты труда, подчеркивают в региональном минсельхозе, является неформальная занятость. Министерство сельского хозяйства области при взаимодействии с УФНС по Саратовской области, государственной инспекцией труда и министерством труда и социальной защиты на постоянной основе проводит мероприятия по оперативному выявлению организаций с признаками неформальной занятости. В 2023 году эта межведомственная работа будет продолжена.

Также Саратовская область сохраняет лидерство в ПФО по собираемости налогов, за 2022 год объем налоговых поступлений от АПК в консолидированный бюджет области увеличился более чем на 18,4%, и превысил 6,3 млрд. рублей, (официальные данные на 1.11.2022 года – 1 место в ПФО).